Zbirke

Kako obirati in hraniti korenje

Kako obirati in hraniti korenje



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

arinahabich / iStock / Getty Images

Korenje (Daucus carota var. Sativus) je pripravljeno za obiranje, ko je debelo približno 1/2 palca, lahko pa nabirate tudi nežno otroško korenje. Korenje lahko nabirate naenkrat ali po potrebi, če je vse korenje nabrano, preden se spomladi vreme ogreje.

Obdobje obiranja

Korenine korenja dozorijo 70 do 100 dni po setvi, vendar jih lahko naberete takoj, ko so dovolj velike za uživanje. Otroško korenje običajno nabiramo, ko je dolgo približno 3 centimetre.

Izpostavljenost korenja nizkim temperaturam pred ali po trgatvi pomaga ohranjati svežino v skladišču. Če je na vašem območju zmrzal in zmrznjena zemlja, korenje naberite za shranjevanje po prvi močni zmrzali. Pobrano korenje lahko shranite tudi v vlažnem, hladnem prostoru pri 32 stopinjah Fahrenheita dva do štiri tedne pred skladiščenjem. Korenje lahko pustite tudi v zemlji. Čez korenje razporedite plast slame, debele od 8 do 10 centimetrov, da preprečite zmrzovanje tal, in po potrebi pobirajte korenje čez zimo. Sveže nabran korenček ima običajno najboljši okus.

  • Korenine korenja dozorijo 70 do 100 dni po setvi, vendar jih lahko naberete takoj, ko so dovolj velike za uživanje.
  • Izpostavljanje korenja nizkim temperaturam pred ali po trgatvi pomaga ohranjati svežino v skladišču.

Nabiranje korenja

Nabiranje korenja iz vlažne zemlje zmanjšuje možnosti, da se korenček zaskoči, ko ga povlečete navzgor. Če je zemlja suha, jo zalivajte z vrtno cevjo, opremljeno z nastavkom za brizganje, dokler zemlja ni vlažna do globine približno 12 centimetrov ali globoko kot korenčke korenja.

V večini tal lahko korenje nabiramo tako, da ga potegnemo s tal. Zagrabite stebla korenja trdno na dnu in povlecite navzgor, pri vlečenju zasukajte koren. V težkih tleh se korenje morda ne bo tako enostavno sprostilo iz tal. Če korenja ne morete povleči navzgor, zemljo z vrtnimi vilicami zrahljajte 1 do 2 centimetra stran od korenin, preden poskusite znova. Najtrdovratje korenje izkopljemo tako, da vrtno vilico potisnemo v zemljo 1 cm od dna stebel in vzamemo korenine navzgor, pri tem pazimo, da ne poškodujemo korenja.

  • Nabiranje korenja iz vlažne zemlje zmanjšuje možnosti, da se korenček zaskoči, ko ga povlečete navzgor.
  • Najtrdovratje korenje izkopljemo tako, da vrtno vilico potisnemo v zemljo 1 cm od dna stebel in vzamemo korenine navzgor, pri tem pazimo, da ne poškodujemo korenja.

Priprava na shranjevanje

Pripravite korenje za shranjevanje tako, da odrežete stebla in splaknete korenine. Obrežite korenčkova stebla na 1/2 palca s škarjami za obrezovanje. Ko končate, režite škarje za rezanje tako, da jih obrišete s krpo, potopljeno v alkohol, da preprečite širjenje bolezni. Na kompostni kup lahko položite obrezana stebla korenja.

Korenje sperite na prostem v vedru hladne vode ali z vodo iz vrtne cevi. Pranje korenja v umivalniku v zaprtih prostorih vam lahko blokira odtoke z zemljo. Pustite, da se korenje posuši na zraku.

  • Pripravite korenje za shranjevanje tako, da odrežete stebla in splaknete korenine.
  • * Pranje korenja v umivalniku v zaprtih prostorih vam lahko blokira odtoke z zemljo.
  • Pustite, da se korenje posuši na zraku.

Shranjevanje korenja

Korenje ostane sveže dva do štiri mesece v hladnih, vlažnih razmerah. Shranite jih lahko v vlažnem pesku ali perforiranih plastičnih vrečkah.

Čist pesek navlažite tako, da ga poškropite z vodo in obrnete z gladilko. Na dno lesene škatle razporedite 1-palčno plast peska in na pesek položite eno plast korenja. Ne dovolite, da se korenje dotakne. Korenje pokrijemo s peskom, nanj pa položimo še eno plast korenja. Nadaljujte s plastenjem, dokler škatla ni polna. Škatle s korenjem shranite v hladni, vlažni kleti ali jami.

Korenje shranjujte v prozornih plastičnih vrečkah, tako da boste zlahka opazili znake gnitja. V vrečke potisnite luknje, oddaljene 2 do 3 centimetre. Korenje položite v notranjost in odprte konce zatesnite z zasuki. Vrečke postavite v hladilnik.

Korenja ne shranjujte v bližini jabolk ali hrušk, ker to sadje oddaja pline, zaradi katerih je korenček grenkega okusa.

  • Korenje ostane sveže dva do štiri mesece v hladnih, vlažnih razmerah.
  • Škatle s korenjem shranite v hladni, vlažni kleti ali jami **.
  • Korenje shranjujte v prozornih plastičnih vrečkah, tako da boste zlahka opazili znake gnitja.
  • **


Poglej si posnetek: Stres, stresni hormon in kako umiriti življenje (Avgust 2022).